Cholesterin hat in der Gesellschaft einen eher schlechten Ruf. Oft wird dabei gleich an einen Herzinfarkt oder eine Arteriosklerose gedacht. Doch stimmt das wirklich oder liegt es an mangelnder Aufklärung?

Cholesterin wird in zwei verschiedene Arten aufgeteilt. Es gibt einmal das „gute“ Cholesterin welches als HDL (high-density lipoprotein) bezeichnet wird und einmal gibt es das „schlechte“ Cholesterin, welches man unter LDL (low-density lipoprotein) versteht. Eigentlich kommt es aber auf das Verhältnis von HDL zu LDL an.

Ist dieses Verhältnis schlecht, kann es zu Verkalkungen in unseren Gefäßen kommen. Diese fördern wiederum Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie zum Beispiel einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall.

Will man dieses Verhältnis ins Gleichgewicht bringen muss man auf eine antientzündliche Ernährung zurückgreifen. Viele denken man muss nur auf Fett verzichten, aber eigentlich ist genau das Gegenteil der Fall. Man sollte Omega 3 Fettsäuren konsumieren. Das Verhältnis zwischen LDL und HDL sollte drei zu eins sein.

Fette sind nicht gleich Fette!